Henriot Champagne Rosè 2012

Le Henriot Champagne Rosé 2012 associe le Chardonnay et le Pinot Noir dans une cuvée rosée millésimée, élaborée à partir des raisins d’une même année. Il incarne le savoir-faire de la maison Henriot, fondée en 1808 et profondément liée à l’histoire champenoise.

Notes de dégustation
Sa robe rosée peut présenter des reflets saumonés. Le Chardonnay et le Pinot Noir évoquent généralement un profil mêlant fraîcheur, notes d’agrumes et petits fruits rouges, avec une évolution vers des nuances plus mûres et briochées après plusieurs années en bouteille. Les impressions précises dépendront toutefois des conditions de conservation et de l’évolution de cette bouteille.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers un tartare de saumon, un carpaccio de thon, une volaille rôtie ou des desserts peu sucrés aux fruits rouges. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer.

Producteur
La maison Henriot a été fondée en 1808 à Reims par Apolline Henriot. Restée une maison familiale pendant une grande partie de son histoire, elle s’est fait connaître pour ses champagnes mettant le Chardonnay à l’honneur et pour son attachement au savoir-faire champenois.

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