Henriot Brut Champagne Millésime 2008 Magnum

Élaboré uniquement lors des grandes années, le Champagne Henriot Brut Millésime 2008 célèbre aussi le bicentenaire de la maison, fondée en 1808. Présenté en magnum, il associe à parts égales Chardonnay et Pinot Noir issus de Premiers et Grands Crus, dans un millésime réputé exceptionnel en Champagne.

Notes de dégustation
Sa robe or clair est animée de bulles fines et régulières, témoins d’un long vieillissement en cave. Le nez évoque les fleurs blanches et les premiers jours du printemps, avec une expression fraîche et élégante. En bouche, les agrumes s’accordent à la pêche et à la nectarine, dans une matière à la fois structurée, minérale et soyeuse. La finale, longue et raffinée, prolonge cette impression de fraîcheur. Déjà évolué avec grâce, ce millésime peut encore être conservé quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Cette cuvée millésimée est composée de 50 % de Chardonnay et de 50 % de Pinot Noir provenant de Premiers et Grands Crus champenois. Le millésime n’est élaboré que lors des années jugées particulièrement réussies. La longue maturation en cave contribue à la finesse de son effervescence et à la complexité de ses arômes. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 9 à 11 °C avec des fruits de mer, un poisson noble ou une volaille délicatement préparée. Son profil minéral et sa texture soyeuse accompagnent aussi des mets aux agrumes ou des fromages à pâte dure affinés. Le magnum se prête particulièrement bien au partage ; le carafage n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre permettront au vin de s’ouvrir.

Producteur
La maison Henriot a été fondée en 1808 et célèbre donc son bicentenaire avec ce millésime 2008. Établie en Champagne, elle signe ici une cuvée de grande année élaborée à partir de raisins de Premiers et Grands Crus. La sélection de millésimes rares et cette édition anniversaire marquent le caractère singulier de cette bouteille.

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