Henriot Blanc de Blancs Champagne N.V. 300CL

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu des vignes d’Henriot, ce Blanc de Blancs non millésimé allie richesse aromatique et fraîcheur. Sa première cuvée remonte à 1880 : elle rend hommage à l’union de Paul Henriot et de Marie Marguet, issue d’une famille propriétaire de Grands Crus de la Côte des Blancs.

Notes de dégustation
Le nez mêle des notes d’ananas flambé et d’agrumes frais à de délicates nuances de pâtisserie, sur un fond évoquant la craie humide. En bouche, la texture veloutée s’équilibre avec une fraîcheur remarquable, dans un ensemble complexe et élégant. La durée de garde après achat n’est pas précisée ; la maison fait vieillir le champagne en cave au moins trois ans avant sa commercialisation.

Vinification
Cette cuvée est un assemblage de plusieurs années, composé exclusivement de vins issus des parcelles de Chardonnay d’Henriot. La diversité des vins sélectionnés apporte ampleur et caractère, tandis que la maison veille à préserver finesse et équilibre. Les informations sur les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, un poisson délicat ou une volaille à la crème. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, sans le décanter afin de préserver la vivacité de ses arômes ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondée en 1808 par Apolline Henriot, la maison Henriot perpétue depuis plusieurs générations une approche fondée sur l’assemblage et la recherche d’élégance. Le Blanc de Blancs, créé en 1880 par Paul Henriot, s’inscrit dans cette histoire familiale et met à l’honneur les parcelles de Chardonnay de la maison.

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