Domaine Henri Bonneau Chateauneuf du Pape Cuvee Marie Beurrier 2005

La Cuvée Marie Beurrier 2005 est un Châteauneuf-du-Pape de caractère signé Henri Bonneau, domaine réputé pour ses vins singuliers et recherchés. Assemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah, elle a été saluée par Vinous avec une note de 94/100.

Notes de dégustation
D’un rubis clair, elle dévoile un nez épicé et expressif, où les arômes de fruits rouges gagnent en nuances fumées et parfumées à l’aération. En bouche, le fruit est énergique et vivant ; des notes de baies plus sombres apparaissent dans une finale très longue, ample et doucement séduisante. Le critique Josh Raynolds la décrivait en janvier 2012 comme encore jeune, avec un fruit déjà étonnamment ouvert. La bouteille ayant aujourd’hui plus de vingt ans, son évolution dépendra de ses conditions de conservation ; une dégustation permet d’apprécier son stade actuel.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec un gigot d’agneau, une daube provençale ou du gibier rôti. Ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez-la au fil du temps ; une aération douce peut aider à révéler ses arômes, sans la laisser trop longtemps en carafe.

Producteur
Henri Bonneau est une figure marquante de Châteauneuf-du-Pape, connu pour une approche traditionnelle et des cuvées élaborées en quantités limitées. Ses vins, recherchés par les amateurs de la région, se distinguent par leur personnalité et leur capacité à évoluer en bouteille.

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