Château Haut-Brion 2000

Le Château Haut-Brion 2000 est un grand Bordeaux à la fois profond et remarquablement équilibré, réputé pour son expression singulière des Graves. Premier Grand Cru Classé en 1855, le domaine signe ici un millésime emblématique de l’an 2000, salué pour sa complexité et son éclat.

Notes de dégustation
Sa robe profonde aux reflets grenat annonce un vin arrivé à une belle maturité. Le nez, intense et envoûtant, mêle les petits fruits rouges, les herbes rôties, le gravier chaud et des notes minérales évoquant la terre cuite.

Vinification
Issu de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, ce vin reflète les sols graveleux caractéristiques de Haut-Brion, au cœur des Graves. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification du millésime 2000.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat de gibier accompagné de champignons. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais une bouteille déjà bien conservée gagnera à être servie avec délicatesse afin de préserver ses arômes évolués.

Producteur
Situé à Pessac, le Château Haut-Brion compte parmi les domaines historiques de Bordeaux et figure au classement de 1855 parmi les Premiers Grands Crus Classés. Sa réputation repose notamment sur des vins de Graves reconnaissables à leur profondeur, leur équilibre et leur signature minérale.

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