Hauksson Weine Müller-Thurgau Alpberg 2018

Ce Müller-Thurgau suisse de 2018 se distingue par un profil sec, frais et résolument singulier, loin des blancs consensuels. Sa palette mêle fruits jaunes, herbes séchées et amers persistants, avec une finale salivante aux accents minéraux.

Notes de dégustation
Sa robe affiche un joli jaune doré. Le nez, d’abord marqué par une note légèrement sudorée et intrigante, s’ouvre à l’aération sur la mirabelle et l’abricot, puis sur le foin, la paille et un bouquet d’herbes séchées — sauge, ortie, thym, livèche et laurier. En bouche, le vin surprend par sa fraîcheur et son caractère très sec : thé vert, zestes d’agrumes, pamplemousse, poire encore ferme et coing se prolongent sur une finale saline et minérale. Les amers du houblon, de l’artichaut et de la chicorée persistent agréablement. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; les informations disponibles ne permettent donc pas de le déterminer.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses amers accompagneront volontiers des poissons grillés, des légumes rôtis, des asperges ou un fromage de chèvre affiné. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C, et laissez-le s’aérer une quinzaine de minutes dans le verre ou en carafe : ses arômes se dévoilent progressivement au contact de l’air.

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