Gusbourne, Blanc de Blancs 2019

Gusbourne Blanc de Blancs 2019 montre tout le potentiel des grands effervescents anglais : élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, il associe précision et complexité acquise par un long élevage sur lies. Issu d’un domaine parmi les plus réputés du Royaume-Uni, il témoigne de l’essor d’une région viticole dont les vins effervescents sont souvent rapprochés de ceux de Champagne.

Notes de dégustation
Sa robe pâle s’anime de bulles fines. Le nez évoque les notes de brioche et de pâte à pain développées pendant l’élevage, auxquelles peuvent s’ajouter des arômes frais d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, le Chardonnay apporte une expression vive et élégante, équilibrée par une texture crémeuse et une belle complexité. Déjà prêt à être dégusté, il pourra aussi évoluer quelques années en cave, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les vignes de Gusbourne se trouvent à Appledore, dans le Kent, et près de Goodwood, dans le West Sussex. Les sols varient entre argiles, sables et coquillages dans le Kent, et terres crayeuses mêlées de silex dans les South Downs. Après la récolte, les raisins sont pressés rapidement et les jus débourbés naturellement pendant 12 à 24 heures. La fermentation se déroule en cuves inox à 18–20 °C pendant une dizaine de jours, avec une petite part vinifiée en vieux fûts de chêne. Le vin connaît ensuite une seconde fermentation en bouteille et vieillit 33 mois sur lies avant dégorgement et dosage.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des fruits de mer, du poisson délicat ou une volaille rôtie. Ses notes briochées se marient également bien avec un fromage à pâte molle. Un bref passage en carafe n’est pas nécessaire ; laissez plutôt le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Gusbourne est l’un des domaines anglais les plus connus, avec des vignobles dans le Kent et le West Sussex, au sud de l’Angleterre. Son travail illustre le développement des vins effervescents britanniques, favorisé par un climat et des sols qui présentent des affinités avec ceux de la Champagne. Le vigneron Charlie Holland signe ici un Blanc de Blancs élaboré selon la méthode traditionnelle.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.