Gulfi Rossojbleo Nero d'Avola Bio 2023

Rossojbleo est un Nero d’Avola biologique qui révèle une facette plus fraîche et élancée de ce cépage emblématique de Sicile. Issu de vignes situées sur le Monte Iblei, il se distingue par son fruit vif et sa jeunesse, loin des expressions les plus puissantes et solaires du Nero d’Avola.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge rubis profond. Le nez évoque les petits fruits rouges, notamment la framboise et la cerise, avec des notes de prune, d’herbes aromatiques et une touche de chocolat noir.

Vinification
Les vignes poussent sur le Monte Iblei, dans la province de Raguse, où l’altitude et un climat plus modéré favorisent un profil frais et expressif. La cuvée est biologique. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec des pâtes à la sauce tomate, des légumes grillés, des charcuteries ou des viandes rôties. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

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