Graci Etna Rosso 2024

Issu à 100 % de Nerello Mascalese, le Graci Etna Rosso 2024 exprime le caractère singulier des pentes volcaniques de l’Etna, avec des vignes situées entre 600 et 1 000 mètres d’altitude. Cépage autochtone sicilien, le Nerello Mascalese est cultivé sur l’île depuis l’époque de la colonisation grecque, au VIIᵉ siècle av. J.-C.

Notes de dégustation
D’un rouge vif, ce vin devrait offrir un profil élancé et nuancé, typique du Nerello Mascalese de l’Etna. Le nez évoque généralement les fruits rouges, les notes florales et une touche minérale liée aux sols volcaniques ; en bouche, on peut s’attendre à une fraîcheur marquée, des tanins fins et une finale persistante. Le potentiel de garde n’est pas précisé pour ce millésime. Sa structure et son élevage lui permettront toutefois de se présenter harmonieusement après un peu de repos en bouteille.

Vinification
Les raisins proviennent de Passopisciaro, sur le versant nord-est de l’Etna, dans la commune de Castiglione di Sicilia. Les sols bruns, sableux et argileux sont riches en fer et en azote ; l’altitude et les fortes variations de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation progressive. Les vendanges ont lieu entre la dernière semaine de septembre et la première d’octobre. Après fermentation, le vin mûrit 18 mois en cuves de ciment, puis repose deux mois en bouteille avant sa mise sur le marché.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des viandes grillées, de l’agneau, des champignons ou des pâtes aux légumes et aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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