Domaine Gourt de Mautens Gourt de Mautens Rasteau 2006

Le Gourt de Mautens Rasteau Vin Doux Naturel 2006 est un vin rouge doux naturel du Rhône, remarquable par sa concentration et sa puissance. Son élevage en demi-muids, petits foudres et petits fûts lui donne un profil généreux, tandis que le millésime 2006 est décrit comme particulièrement intense.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un violet dense. Le nez, ample et gourmand, mêle le chocolat noir, la cerise confite, des notes animales et les herbes de Provence grillées. En bouche, la matière est riche et puissante, portée par une grande profondeur et une intensité remarquable. Une dégustation publiée en 2008 estimait son potentiel de garde à 10–15 ans supplémentaires ; aujourd’hui, son évolution dépendra notamment des conditions de conservation de la bouteille.

Vinification
Le vin a été élevé en demi-muids, petits foudres et petits fûts. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Sa douceur et ses notes de chocolat et de cerise accompagneront volontiers un dessert au chocolat noir, une tarte aux fruits noirs ou un fromage persillé. Servez-le légèrement frais, autour de 12–14 °C. Pour une bouteille ancienne, ouvrez-la avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, mais un long carafage risque de fatiguer un vin évolué.

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