Girolamo Russo, Etna Rosato, 2022

Issu du Nerello Mascalese cultivé à San Lorenzo, sur l’Etna, le Girolamo Russo Etna Rosato 2022 est un rosé sec qui allie fraîcheur et structure. Une brève macération des peaux lui donne sa robe délicate, tandis que l’élevage en cuve inox préserve l’éclat du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rose pâle. Le nez évoque la cerise, la fraise et la framboise, relevées d’une discrète touche poivrée. En bouche, le vin se montre frais et structuré, avec une sensation saline qui prolonge les saveurs fruitées. Son profil vif invite à le déguster dans sa jeunesse ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Ce rosé est élaboré à partir de Nerello Mascalese provenant du lieu-dit San Lorenzo, sur l’Etna. Une courte macération avec les peaux apporte sa légère coloration, puis le vin fermente et mûrit en cuve inox. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
À servir en apéritif ou avec une préparation légère, comme des pâtes accompagnées d’un ragù blanc. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur sa fraîcheur ; le carafage n’est pas nécessaire.

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