Girlan Lagrein 2025

Issu à 100 % du cépage Lagrein, ce rouge de Cantina Girlan met en valeur le caractère généreux et épicé des vins du Haut-Adige. Fondée en 1923 dans un domaine historique de Cornaiano, la coopérative associe savoir-faire local et élevage soigné pour offrir une expression à la fois structurée et veloutée.

Notes de dégustation
La robe rouge profonde accompagne un nez raffiné de violette, relevé de notes boisées et balsamiques. En bouche, l’attaque vive laisse place à une matière ample et soyeuse, équilibrée par une belle fraîcheur. Le poivre noir et les fruits à l’eau-de-vie prolongent la dégustation sur une finale légèrement acidulée. L’élevage apporte de la rondeur et affine la texture. À défaut d’indication précise sur son potentiel de garde, on pourra le savourer dès maintenant, après un peu d’aération.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de Cornaiano, dans les secteurs d’Oltradige et de Bassa Atesina, entre 250 et 550 mètres d’altitude. Les sols profonds et chauds, à dominante sableuse, favorisent une maturation optimale. Cultivées avec une attention particulière à l’environnement, les vignes sont vendangées à la main, puis les raisins égrappés fermentent lentement à température contrôlée en cuves inox. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit pendant huit mois en grands fûts de chêne et en cuves de béton.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées ou braisées, du gibier, des charcuteries savoureuses ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à révéler ses arômes épicés et balsamiques.

Producteur
Cantina Girlan voit le jour en 1923 dans une ancienne ferme du XVIᵉ siècle à Cornaiano. Cette coopérative rassemble environ 200 membres et s’appuie sur des vignobles de coteaux pour élaborer des vins représentatifs du Haut-Adige. Son approche marie tradition régionale et techniques modernes, avec une attention portée à la qualité des raisins et à leur origine.

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