Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2023

Issu à 100 % du Primitivo, le Gianfranco Fino Es 2023 est un rouge puissant du Salento, où la chaleur des Pouilles rencontre la fraîcheur des brises ioniennes. Ses vieilles vignes conduites en alberello — le traditionnel système de gobelet de la région — et son élevage en fûts de chêne français lui donnent une expression à la fois généreuse et soignée.

Notes de dégustation
Sa robe rubis pourpre, dense et presque impénétrable, annonce un vin concentré. Le nez mêle la confiture de mûre et la myrtille aux roses séchées, au chocolat noir et à la réglisse, avec des notes de terre humide, de résine et une touche minérale.

Vinification
Les vignes poussent dans des sols rouges argilo-calcaires du Salento, sous le soleil des Pouilles et l’influence de la mer Ionienne. Les baies, légèrement séchées sur pied, sont vendangées à la main puis triées avec soin. Après deux à trois semaines de macération en cuve inox, le vin est élevé environ neuf mois en fûts de chêne français, dont la moitié sont neufs, avec bâtonnage quotidien jusqu’au premier soutirage. Il est mis en bouteille sans collage. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; sa concentration et son élevage lui permettront toutefois d’évoluer en bouteille.

Accords & Service
Sa matière ample et ses tanins fins accompagneront volontiers des viandes grillées ou braisées, de l’agneau aux herbes, des plats mijotés et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes et à assouplir sa puissance.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.