G.H. Mumm Cuvée Cordon Rouge Brut NV

Depuis 1876, le G.H. Mumm Cordon Rouge est la cuvée emblématique de la Maison, reconnaissable à son ruban rouge inspiré de la Légion d’honneur. Assemblé à partir de raisins issus de 120 crus champenois, il met en valeur la diversité des terroirs de la région et le Pinot Noir, cépage signature de Mumm.

Notes de dégustation
Sa robe jaune limpide s’anime d’une mousse vive et de bulles généreuses. Le nez frais et sec révèle des notes d’agrumes, notamment de citron et de pamplemousse, accompagnées de fleurs blanches, de fruits à noyau et de fruits secs. En bouche, les arômes de pêche et d’abricot sec se prolongent sur des nuances de noix et de caramel. L’ensemble est équilibré, frais et élégant, avec une finale vive. Ce champagne non millésimé peut être dégusté dès à présent ; les informations disponibles ne précisent pas de potentiel de garde particulier.

Vinification
L’assemblage réunit le Pinot Noir de la Montagne de Reims et de l’Aube, le Chardonnay de la Côte des Blancs, du Sézannais, du Vitryat et de l’Aube, ainsi que le Meunier de la vallée de la Marne, de l’Ardre et de la Montagne de Reims. L’ensemble exprime la diversité de 120 crus et repose au moins 20 mois dans les caves de la Maison. Les informations sur les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, entre 8 et 10 °C, avec des fruits de mer, du poisson, une volaille délicate ou des amuse-bouches. Sa fraîcheur et ses notes fruitées se prêtent aussi bien à l’apéritif. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Fondée en 1827, la Maison G.H. Mumm compte parmi les noms historiques de Champagne. Son Cordon Rouge, lancé en 1876 et décoré d’un ruban rouge en hommage à la Légion d’honneur, est devenu sa cuvée signature et un symbole de son identité.

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