Georges Laval Champagne 1er Cru Les Hautes Chevres Cumieres Brut Nature 2017

Issu du Pinot Meunier et présenté en Brut Nature, le Champagne Georges Laval Les Hautes Chèvres 2017 met en avant l’expression d’un lieu-dit de Cumières, classé Premier Cru. Il s’inscrit dans l’histoire d’un domaine familial reconnu pour son approche exigeante de la viticulture champenoise.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique précis peuvent varier selon la conservation et l’évolution en bouteille. Le Pinot Meunier peut évoquer des fruits à chair blanche et des notes de fruits mûrs, tandis que l’absence de dosage laisse davantage de place à la fraîcheur et à la texture du vin.

Vinification
La cuvée provient de Les Hautes Chèvres, à Cumières, dans la Champagne. Elle est élaborée à partir de Pinot Meunier et proposée en Brut Nature, c’est-à-dire sans ajout de liqueur de dosage. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange, de vinification ni la durée d’élevage.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson délicat ou une volaille à la crème légère. Une courte aération dans le verre peut aider le vin à s’ouvrir ; un carafage n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Georges Laval est un domaine familial installé à Cumières, village champenois réputé pour ses coteaux. Son engagement en faveur d’une viticulture attentive à la vigne et au terroir lui vaut une place singulière parmi les producteurs de la région.

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