Gaja Barolo Sperss 2021

Issu de Serralunga d’Alba, le Barolo Sperss 2021 de Gaja se distingue par une expression profonde du Nebbiolo, où le fruit noir rencontre une minéralité ferrugineuse et saline. Lancé avec le millésime 1988, Sperss a marqué l’entrée de la maison Gaja dans l’appellation Barolo.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les notes disponibles. Le nez évoque la terre humide et le fer, avec une nuance de clou rouillé qui souligne un cœur de fruits noirs.

Accords & Service
À table, il accompagnera avec caractère un brasato, un rôti de bœuf, du gibier ou des plats aux champignons et à la truffe. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Fondée à Barbaresco en 1859, la maison Gaja compte parmi les domaines qui ont contribué au rayonnement des grands vins piémontais. Son arrivée à Barolo avec Sperss, en 1988, a marqué une étape importante de son histoire. Reconnue pour la précision et la personnalité de ses vins, elle signe ici un Barolo à la structure affirmée et au fruit d’une grande pureté.

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