Gaja Barbaresco Sorì Tildìn 2021

Le Sorì Tildìn 2021 est un grand Barbaresco rouge de Nebbiolo, issu d’un cru emblématique de Gaja dans les collines des Langhe. Cette cuvée parcellaire exprime avec profondeur le caractère du Nebbiolo et témoigne de la place centrale qu’Angelo Gaja a donnée aux grands vins de terroir dans l’histoire de Barbaresco.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde laisse entrevoir des reflets grenat. Le nez associe les fruits rouges mûrs, la rose et les épices à des nuances plus complexes de sous-bois et de notes balsamiques. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par des tanins fermes et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La finale, longue et nuancée, devrait gagner en harmonie avec le temps : une garde de plusieurs décennies est envisageable dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le Nebbiolo provient du vignoble Sorì Tildìn, situé sur les coteaux de Barbaresco, dans les Langhe piémontaises. Son exposition ensoleillée et ses sols de collines contribuent à une maturation propice à la concentration et à la structure du vin. Les raisins sont sélectionnés avec soin, puis vinifiés pour préserver l’expression du cépage et du lieu ; l’élevage accompagne ensuite le vin vers davantage de complexité. Les détails précis des vendanges et de l’élevage du millésime 2021 ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un risotto aux champignons, des viandes braisées, du gibier ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’une à deux heures peut assouplir ses tanins dans sa jeunesse ; les bouteilles plus âgées gagneront à être ouvertes avec précaution, sans longue décantation.

Producteur
Fondée en 1859 à Barbaresco, la maison Gaja est l’un des producteurs les plus influents du Piémont. Angelo Gaja a contribué à faire connaître les vins de Barbaresco à l’international, notamment grâce à une approche ambitieuse des cuvées de vignoble et à une attention minutieuse portée à la vigne comme au chai. Sorì Tildìn compte parmi ses parcelles les plus emblématiques.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.