Gaja Barbaresco Sori San Lorenzo 2000

Issu du prestigieux cru Sorì San Lorenzo, ce Barbaresco 2000 illustre la puissance et l’élégance du Nebbiolo selon Gaja. Produite en quantités limitées, cette cuvée parcellaire est devenue l’une des grandes références de la région et un vin recherché par les collectionneurs.

Notes de dégustation
Après plus de deux décennies de garde, le vin dévoile une robe grenat aux reflets tuilés. Le bouquet, profond et complexe, mêle cerise noire, rose séchée, réglisse, goudron, cuir et épices orientales, avec une nuance minérale caractéristique de la parcelle. La bouche reste vive et structurée, portée par des tanins fermes mais bien intégrés et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit mûr. Des notes de tabac et d’épices prolongent une finale persistante. À maturité, le vin peut encore évoluer en bouteille si sa conservation a été optimale ; son état dépendra toutefois de son historique de garde.

Vinification
Ce Barbaresco provient de Sorì San Lorenzo, une parcelle réputée de la commune de Barbaresco, dans le Piémont, et est élaboré à partir de Nebbiolo. Le millésime 2000, marqué par une belle maturité des raisins, a donné un vin concentré. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 17–18 °C avec des viandes braisées, du gibier, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Compte tenu de son âge, décantez-le avec précaution et goûtez-le d’abord : une aération douce peut l’ouvrir, mais une longue décantation risquerait de fatiguer ses arômes délicats.

Producteur
Fondée à Barbaresco en 1859, la maison Gaja est restée entre les mains de la famille et a contribué à faire connaître les grands vins des Langhe sur la scène internationale. Sous l’impulsion d’Angelo Gaja, le domaine a associé le respect du terroir à une approche ambitieuse de la qualité. Ses Barbaresco issus de parcelles sélectionnées, dont Sorì San Lorenzo, comptent parmi les cuvées les plus réputées du Piémont.

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