Gaja Barbaresco 2021

Référence emblématique de Barbaresco, le Gaja 2021 exprime le Nebbiolo dans un style qui conjugue précision, profondeur et élégance. Issu d’un domaine qui a largement contribué au rayonnement des grands vins des Langhe, ce millésime offre une belle structure et un potentiel de garde à apprécier avec patience.

Notes de dégustation
Sa robe rubis, appelée à évoluer vers des nuances plus grenat, annonce un Nebbiolo classique. Le nez dévoile des arômes de cerise, de petits fruits rouges et de rose, accompagnés de notes épicées et de nuances plus terreuses.

Vinification
Élaboré à partir de Nebbiolo cultivé dans les collines de Barbaresco, au cœur des Langhe, ce vin reflète le terroir piémontais et ses sols variés. Les raisins sont récoltés à maturité, puis le vin est élevé en fûts de chêne avant de poursuivre son affinage en grands contenants de bois, selon le style traditionnel du domaine.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un risotto aux champignons, des pâtes au ragù, des viandes rôties ou des fromages affinés. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes dans sa jeunesse. Sa structure lui permet de vieillir plusieurs années dans de bonnes conditions de conservation.

Producteur
Fondée à Barbaresco en 1859, la maison Gaja est une propriété familiale devenue l’un des noms les plus reconnus du Piémont. Sous l’impulsion d’Angelo Gaja, elle a contribué à faire connaître les vins de Barbaresco bien au-delà de l’Italie, tout en affirmant une approche exigeante du Nebbiolo et de ses terroirs.

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