Frescobaldi Tenuta Ammiraglia Aurea Gran Rosè 2025

Aurea Gran Rosé 2025 est un rosé toscan sec et structuré, issu de l’association du Syrah et du Vermentino. Élaboré au domaine Tenuta Ammiraglia, dans la Maremme, il se distingue par son élevage sur lies fines et par l’ajout d’un vin de réserve de Syrah, qui lui apportent profondeur et texture.

Notes de dégustation
Le bouquet mêle petits fruits rouges, agrumes et fleurs, avec des nuances d’herbes méditerranéennes et une touche épicée. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, la texture est souple, équilibrée par une acidité élégante et une nette empreinte minérale et saline. La finale, longue et complexe, prolonge ces notes. Son potentiel de garde en bouteille n’étant pas indiqué, il est préférable de le déguster en mettant en valeur sa fraîcheur.

Vinification
Les Syrah et Vermentino proviennent des coteaux de Tenuta Ammiraglia, dans la Maremme, à environ 150 mètres d’altitude. Les sols argileux, riches en calcaire et en pierres, ainsi que les brises venues de la mer Tyrrhénienne, contribuent à la fraîcheur et à la tonalité saline du vin. Les raisins sont vendangés à la main aux heures les plus fraîches, puis les grappes entières sont pressées délicatement à l’abri de l’oxygène. La fermentation a lieu en fûts de chêne français à chauffe moyenne ; après assemblage, le vin repose huit mois sur lies fines. Une réserve de Syrah vinifiée en blanc et élevée vingt mois en barriques complète l’assemblage.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer, des crustacés ou des plats méditerranéens aux herbes aromatiques. Sa fraîcheur et sa légère salinité accompagneront aussi volontiers une cuisine de légumes grillés. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Tenuta Ammiraglia est le domaine de Frescobaldi situé dans la Maremme toscane. Aurea Gran Rosé est né de la vision de Lamberto Frescobaldi et cherche à exprimer le caractère côtier de cette région. Le vin a été distingué par Bibenda, Veronelli et Luca Maroni, a obtenu 93 points de James Suckling et une médaille d’or de The Drinks Business.

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