Frerejean Fréres - VV26 – Vieilles Vignes 1926 Grand Cru

Frerejean Frères VV26 est un Blanc de Blancs Grand Cru élaboré à partir de Chardonnay de vieilles vignes, dont certaines remontent à 1926. Produite à seulement 5 000 bouteilles par an et proposée en quantité très limitée, cette cuvée singulière assemble trois grands millésimes : 2008, 2009 et 2012.

Notes de dégustation
Ample et généreuse, elle se distingue par une trame minérale marquée et une longue persistance. Son élevage sous bois lui apporte une profondeur qui évoque, selon les amateurs, la richesse des grands blancs de Bourgogne. Les informations disponibles ne précisent pas davantage sa robe ni ses arômes détaillés, et ne permettent pas d’estimer son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins de Chardonnay proviennent de vieilles parcelles classées Grand Cru, dont certains ceps datent de 1926. La cuvée assemble les récoltes des années 2008, 2009 et 2012, puis séjourne douze mois en fûts de chêne. Elle bénéficie également d’un long vieillissement en cave et sa bouteille est fermée à l’agrafe, selon une méthode traditionnelle. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa matière et sa minéralité s’accordent particulièrement bien avec le gibier ou un Comté affiné. Servez-la fraîche, autour de 10 à 12 °C, afin de laisser s’exprimer sa complexité. Le décantage n’est pas indispensable ; une ouverture quelques minutes avant le service peut suffire.

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