Frerejean Fréres - Brut Premier Cru

Cuvée signature de Frerejean Frères, ce Brut Premier Cru se distingue par son assemblage à parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir, sa longue maturation et son dosage faible. Un champagne élégant et ample, marqué par de fines bulles et une texture crémeuse.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique ne sont pas précisés. En bouche, la cuvée se montre équilibrée, généreuse et crémeuse, avec une effervescence fine. Elle est prête à être dégustée après au moins six ans de maturation ; son potentiel de garde supplémentaire n’est pas indiqué.

Vinification
Cette cuvée reflète, selon le producteur, la richesse du terroir de Frerejean Frères. Elle est élaborée à partir de 50 % de Chardonnay et de 50 % de Pinot Noir, puis élevée au moins six ans. Son faible dosage et son dégorgement tardif contribuent à son équilibre et à sa belle ampleur. Les informations sur les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
Elle accompagne particulièrement bien les fruits de mer et peut aussi être servie avec du foie gras. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un champagne de ce style ; ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver ses bulles.

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