Franz Gojer - Glögglhof St. Magdalener Vigna Rondell 2022

Le St. Magdalener Vigna Rondell 2022 est un assemblage traditionnel de Vernatsch (Schiava) et de Lagrein, ce dernier représentant ici moins de 10 % du vin. Issu du cru historique de la famille Gojer, il fut mis en bouteille pour la première fois en 1987, comme premier vin de cru de toute la région.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis lumineux. Le descriptif disponible ne précise pas les arômes ni les saveurs de cette cuvée ; le profil attendu du Vernatsch évoque généralement les fruits rouges frais et une bouche souple, tandis que la faible proportion de Lagrein apporte davantage de structure.

Vinification
La Vigna Rondell est une colline morainique en terrasses, orientée sud-est, dont les sols mêlent graviers de granite, quartzite, dolomie, porphyre et gneiss. Les vieilles vignes, qui réunissent différentes formes anciennes de Vernatsch, sont conduites traditionnellement en pergola. Après une vendange sélective à la main, les raisins macèrent à froid pendant trois jours, puis fermentent en cuve inox avec remontages réguliers du chapeau. L’élevage se poursuit en cuve de béton et en grands fûts de bois.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C avec des charcuteries, des viandes blanches rôties ou des plats de champignons. Une courte aération en carafe, d’environ 15 à 20 minutes, peut l’aider à s’ouvrir ; un long carafage n’est pas nécessaire.

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