Franz Gojer - Glögglhof Lagrein Riserva 2023

Élaboré à partir des meilleurs coteaux de Gries, Santa Maddalena et Bozner-Boden, le Lagrein Riserva 2023 de Franz Gojer exprime avec ampleur le caractère solaire de ce cépage du Haut-Adige. Le porphyre, qui emmagasine la chaleur, favorise la pleine maturité des raisins et donne naissance à un rouge généreux, relevé par un élevage en bois.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un bouquet riche de mûre mûre et de cerise noire, accompagné de nuances de myrtille, de brioche, de chocolat noir et de tabac à pipe. Des touches de romarin et de cuir complètent l’ensemble, en écho à l’élevage en fût. La bouche est ample et chaleureuse, portée par une matière concentrée, des tanins souples et une acidité qui apporte de l’équilibre. La finale, ronde et persistante, invite à apprécier le vin dès aujourd’hui après aération ; sa structure lui offre aussi un potentiel de garde, sans que sa durée précise soit indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées à Gries, Santa Maddalena et Bozner-Boden, sur les sols de porphyre du Haut-Adige. Ce substrat retient la chaleur et convient à la maturation du Lagrein. Le vin est élevé en barriques et en grands fûts de bois ; la description fait également état d’une fermentation malolactique. Les modalités de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un rôti de bœuf, du gibier, des viandes grillées ou des plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider à révéler ses arômes et à assouplir davantage sa matière.

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