Frank Cornelissen Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021

Le Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 est issu des parcelles les plus élevées de Frank Cornelissen, perchées entre 900 et 1 000 mètres d’altitude sur l’Etna. Élaboré à partir de vignes non greffées, ce blanc se distingue par l’alliance de profondeur, de matière, d’une vive acidité et d’une minéralité marquée, dans une zone située à la limite supérieure de la viticulture sur le volcan.

Notes de dégustation
La robe et les arômes ne sont pas précisés. En bouche, le vin est décrit comme profond et ample, avec une acidité élevée, une trame minérale et une texture affirmée. Les informations disponibles ne permettent pas d’estimer son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins de Grecanico Dorato, Carricante et Catarratto proviennent des vignobles les plus hauts du domaine, entre 900 et 1 000 mètres d’altitude, sur les pentes de l’Etna. Les vignes non greffées poussent dans ce secteur extrême, à la limite de l’altitude à laquelle les vignobles ont été plantés sur le volcan. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa minéralité pourront accompagner des poissons grillés, des fruits de mer ou un risotto aux légumes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe peut être envisagé pour l’aérer, sans qu’une durée précise puisse être recommandée à partir des informations disponibles.

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