Frank Cornelissen signe quelques-uns des vins les plus commentés de l'Etna : du nerello mascalese et du carricante issus de vignes volcaniques en altitude, sur le versant nord du volcan. Vous trouverez ici ses MunJebel de contrade, la cuvée phare Magma et l'accessible Susucaru Rosso.
Frank Cornelissen et le versant nord de l'Etna
Après des années dans le commerce du vin, Frank Cornelissen s'installe en Sicile et signe son premier millésime sur l'Etna en 2001. Il pose ses valises à Solicchiata, sur la commune de Castiglione di Sicilia, à une époque où le versant nord du volcan restait largement ignoré. Le domaine exploite aujourd'hui environ 24 hectares, oliveraies et arbres fruitiers compris, en petites parcelles situées entre 600 et 1 000 mètres d'altitude environ. Beaucoup de ceps sont de vieilles vignes conduites en gobelet, l'alberello, plantées dans le sable volcanique noir.
Son idée a toujours été que la montagne devait parler plus fort que la cave. Pas de bois du tout : les vins fermentent et vieillissent en cuves neutres, en cuves revêtues d'époxy et en jarres de terre cuite enterrées. Les premières années, cela signifiait aucun soufre ajouté. Aujourd'hui, il en utilise de petites doses lorsqu'il juge qu'un vin en a besoin.
MunJebel : le nerello mascalese des contrade de l'Etna
MunJebel est le cœur de la gamme. Le nom évoque Mongibello, un ancien nom sicilien de l'Etna qui réunit les mots latin et arabe désignant la montagne. Les rouges sont 100 % nerello mascalese et mis en bouteille par contrada, les lieux-dits historiques de l'Etna.
Les lettres de l'étiquette indiquent l'origine des raisins. CR désigne la Contrada Campo Re, MC Monte Colla et FM Feudo di Mezzo, tandis que CS et PA sont d'autres parcelles isolées. VA, pour Vigne Alte, rassemble les vignes les plus hautes. Tous partagent une robe rubis pâle, des notes de cerise et de fraise des bois, une touche fumée de cendre et des tanins fins mais fermes.
MunJebel Bianco en est la version blanche, à base surtout de carricante avec du grecanico dorato. La version Vigne Alte y ajoute un peu de catarratto. Attendez-vous à des agrumes, une minéralité saline et une acidité tendue.
Magma et Susucaru : le sommet et la porte d'entrée de Cornelissen
Magma est la cuvée phare et l'une des bouteilles les plus rares de l'Etna. Elle provient d'une seule parcelle de très vieilles vignes de nerello mascalese dans la Contrada Barbabecchi, et seule une infime quantité est produite chaque année. Plus dense et plus complexe que MunJebel, elle offre cerise noire, notes ferreuses, herbes et une longue finale minérale.
Susucaru Rosso se situe à l'autre extrémité : une complantation menée par le nerello mascalese avec d'autres cépages siciliens rouges et blancs, récoltés et fermentés ensemble. Le résultat est un rouge léger et juteux, à servir légèrement frais, et la façon la plus simple de découvrir le style Cornelissen.
Servir et conserver les vins de Frank Cornelissen
Servez les rouges entre 14 et 16 °C et laissez respirer MunJebel et Magma, idéalement une heure en carafe. Avec peu ou pas de soufre ajouté, les bouteilles demandent un endroit frais, sombre et à température constante. Découvrez d'autres bouteilles de l'île sur notre page Vin de Sicile, goûtez l'autre grand cépage rouge sicilien dans notre collection Nero d'Avola, ou parcourez notre vin italien, notre vin rouge et notre vin blanc.
Questions fréquentes sur Frank Cornelissen
Frank Cornelissen fait-il du vin nature ?
Oui, c'est l'un des noms les plus connus du vin nature. Pas de bois en cave, et seulement de petites doses de soufre lorsqu'un vin en a besoin.
Quel cépage pour MunJebel Rosso et Magma ?
Les deux sont 100 % nerello mascalese, le cépage rouge emblématique de l'Etna. Susucaru est un assemblage, et MunJebel Bianco repose sur le carricante.
Où se trouvent les vignes sur l'Etna ?
Sur le versant nord, autour de Solicchiata, entre 600 et 1 000 mètres environ, dans des contrade comme Barbabecchi, Campo Re, Monte Colla et Feudo di Mezzo.
Combien de temps peut-on garder les vins de Frank Cornelissen ?
Susucaru se boit jeune. Les MunJebel rouges évoluent joliment sur cinq à dix ans, et Magma peut aller plus loin.