Francoise Bedel Champagne Entre Ciel et Terre Extra Brut 2018
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Description
Entre Ciel et Terre Extra Brut 2018 exprime le style précis et tendu de Françoise Bedel à travers un assemblage de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Élaborée selon la méthode traditionnelle et longuement élevée sur lies, cette cuvée met en avant le terroir de la vallée de la Marne et une finale saline persistante.
Notes de dégustation
La cuvée se distingue par un profil aromatique concentré et une belle vivacité. En bouche, sa structure élégante et sa vinosité verticale s’accompagnent d’une tension marquée et d’une finale saline. Son dosage Extra Brut privilégie un caractère sec et laisse s’exprimer la fraîcheur du vin.
À déguster dès maintenant pour son énergie, ou à conserver environ cinq à dix ans dans de bonnes conditions afin de laisser sa palette évoluer.
Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées dans la vallée de la Marne, entre Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne et Villiers-Saint-Denis. Les sols d’argile et de marne calcaire, travaillés en biodynamie, et les vignes âgées de 30 à 60 ans contribuent à la personnalité du vin. Après une première vinification, la prise de mousse s’effectue en bouteille selon la méthode traditionnelle, puis la Champagne mûrit six ans sur lies avant un dosage Extra Brut.
Accords & Service
Sa fraîcheur et sa finale saline s’accordent particulièrement bien avec des huîtres, des coquillages, un ceviche ou des poissons délicatement préparés. Servez-la autour de 8 à 10 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer.
Producteur
Françoise Bedel élabore ses champagnes dans la vallée de la Marne, où ses vignes sont conduites en biodynamie. Cette approche, associée à une maturation prolongée sur lies, vise à préserver l’expression du terroir et à donner aux vins leur profil tendu et précis.
Informations sur le produit
| Type | Champagne |
| Producteur | Françoise Bedel |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Cépage | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Alcool | 12,50 % |
| Accord mets-vins | Fromage, Poisson, Apéritif |
Informations de livraison
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