Francoise Bedel Champagne Dis Vin Secret Brut

Dis, Vin Secret Brut est un champagne non millésimé de Françoise Bedel, élaboré à partir des trois cépages champenois : Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir. Il associe le caractère fruité du Meunier à la fraîcheur du Chardonnay et à la structure du Pinot Noir, dans l’esprit d’un domaine réputé pour son approche attentive de la vigne.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle s’anime de bulles fines. Le nez évoque les fruits à chair blanche et les agrumes, avec de possibles nuances de fruits secs et de brioche liées à l’élevage.

Vinification
Françoise Bedel travaille dans la Vallée de la Marne, où le Pinot Meunier trouve une place importante dans les assemblages. Cette cuvée non millésimée réunit Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir ; les informations fournies ne précisent pas les parcelles, les modalités de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers des fruits de mer, des poissons délicats ou une volaille à la crème. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser le vin s’ouvrir.

Producteur
Françoise Bedel est une vigneronne de la Vallée de la Marne, région où le Pinot Meunier contribue largement au caractère des champagnes. Le domaine est notamment connu pour son engagement en faveur de la viticulture biodynamique, une démarche qui le distingue dans le paysage champenois.

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