Franck Pascal Champagne Blancs de Noirs Harmonie Extra Brut 2017

Avec son assemblage de Pinot Noir et de Pinot Meunier, le Champagne Harmonie Extra Brut 2017 de Franck Pascal met à l’honneur les raisins noirs dans une cuvée de caractère, issue d’un seul millésime. Son dosage Extra Brut privilégie une expression fraîche et peu sucrée, tandis que le millésime 2017 lui confère une identité propre.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis peuvent varier selon les conditions de conservation et d’évolution en bouteille. Dans l’esprit d’un Blancs de Noirs Extra Brut, on peut s’attendre à un profil vineux et structuré, avec des notes de fruits à chair blanche ou rouge, accompagnées de nuances de brioche et de fruits secs.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des poissons grillés, une volaille rôtie ou un fromage à pâte pressée. Sa structure peut également accompagner un apéritif généreux. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez toutefois le champagne s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Franck Pascal est un vigneron champenois associé à une approche attentive de la vigne et à la viticulture biodynamique. Les informations disponibles ici ne permettent pas de préciser l’histoire du domaine ni les distinctions propres à cette cuvée.

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