Fontodi, Syrah Case Via, 2020

Avec Case Via 2020, Fontodi révèle une facette toscane de la Syrah, cépage originaire de la vallée du Rhône. Plus sombre et généreuse que nombre de Syrahs du nord du Rhône, cette cuvée conserve fraîcheur et expression fruitée, tout en offrant les accents typiques du cépage.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin ample et concentré. Le nez mêle des notes de mûre et de cassis à des arômes de fumée, d’olive, de bacon, de cuir et de tabac. En bouche, la matière est généreuse, portée par le fruit noir et une fraîcheur qui préserve l’équilibre. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; le vin peut être apprécié dès maintenant après aération.

Accords & Service
Servez-le avec un assortiment de charcuteries et de saucisses italiennes, ou avec du gibier et des viandes de caractère. Une température de 16 à 18 °C permettra de mettre en valeur son fruit et ses notes épicées. Laissez-le s’aérer une trentaine de minutes avant le service.

Producteur
Installé à Panzano, au cœur du Chianti Classico, Fontodi est un domaine toscan réputé pour ses vins de caractère, notamment ses expressions du Sangiovese. La cuvée Case Via témoigne de son travail autour de cépages internationaux adaptés au terroir de la région.

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