Fontodi Syrah Case Via 1990 - 0,75l

Issu à 100 % de Syrah, le Fontodi Syrah Case Via 1990 est un rouge toscan de caractère, élevé en fûts de chêne. Son millésime ancien et son profil généreux en font une bouteille destinée aux amateurs de vins mûrs et aux grandes occasions.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme profonde. Le nez évoque les fruits noirs, les épices et une touche de vanille. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec un équilibre entre le fruit et les tanins, puis une finale longue et élégante. Un 1990 est aujourd’hui un vin arrivé à maturité : son évolution dépendra fortement de ses conditions de conservation et de son état à l’ouverture. Il est préférable de le déguster sans attendre davantage.

Vinification
Cette cuvée est élaborée à partir de Syrah cultivée en Toscane et a été élevée en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas la parcelle, les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, servez-le avec du bœuf, de l’agneau ou du gibier, dont les saveurs soutiendront son caractère. Une température de 16 à 18 °C est indiquée. Pour un vin de cet âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération douce et brève peut suffire, tandis qu’un décantage prolongé risquerait de le fatiguer.

Producteur
Fontodi est un domaine situé à Panzano, dans la région du Chianti Classico, en Toscane. La famille Manetti en est propriétaire depuis 1968, et le domaine est reconnu pour ses vins issus de ce terroir. Les informations fournies ne détaillent pas les distinctions propres à cette cuvée de Syrah.

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