Fontodi Pinot Nero Case Via 2020

Avec Case Via 2020, Fontodi propose une expression du Pinot Nero élaborée en Toscane, loin de ses terroirs bourguignons classiques. Cette cuvée associe le caractère délicat du cépage à la signature d’un domaine emblématique de Panzano, au cœur du Chianti Classico.

Notes de dégustation
La robe devrait se présenter dans une teinte rubis plutôt légère. Le Pinot Nero évoque généralement des arômes de cerise, de framboise et de petits fruits rouges, parfois accompagnés de notes florales ou épicées ; en bouche, on s’attend à une texture souple, des tanins fins et une fraîcheur persistante. Ces indications décrivent le profil attendu du cépage plutôt que des notes de dégustation confirmées pour cette bouteille. Le vin peut être apprécié dès maintenant ou gardé quelques années dans de bonnes conditions, selon son évolution et les préférences de dégustation.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un veau tendre, des champignons ou une cuisine aux herbes. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Fontodi est un domaine réputé de Panzano, dans la zone du Chianti Classico, où il élabore des vins ancrés dans les paysages vallonnés de la région. La maison est notamment connue pour la qualité de ses cuvées et pour son travail autour du Sangiovese ; Case Via témoigne de son intérêt pour le Pinot Nero en Toscane.

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