Fontodi Chianti Classico 2020

Élaboré à partir de Sangiovese issu de l’agriculture biologique, le Chianti Classico 2018 de Fontodi conjugue fraîcheur, puissance et structure, avec une expression classique de l’appellation. Noté 93/100 par Raffaele Vecchione pour WinesCritic.com, il s’inscrit dans la longue tradition des vins de garde du Chianti Classico.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge moyennement profond. Le nez, complexe et encore jeune, mêle les fruits noirs — notamment la prune — à la cerise, aux feuilles de thé humides, au cumin et au bois de santal, avec de discrètes notes épicées.

Vinification
Issu de Sangiovese cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin a été élevé 18 mois en fûts de chêne, dont six mois en barriques françaises. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec des pâtes au ragù, des viandes rôties ou grillées, ou encore des fromages affinés. Une aération d’environ une heure en carafe peut assouplir sa structure et ouvrir ses arômes. Le producteur-conseil indiquait qu’il gagnerait à être attendu jusqu’en 2023 ; il peut aujourd’hui être apprécié après aération ou conservé encore quelques années dans de bonnes conditions.

Producteur
Installé à Panzano, au cœur du Chianti Classico, Fontodi compte parmi les domaines reconnus de la région. Le domaine est notamment apprécié pour ses vins de Sangiovese et son engagement en faveur de la viticulture biologique. La note de 93/100 attribuée à ce millésime par Raffaele Vecchione témoigne de sa belle tenue.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.