Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2024

Issue du cœur des Langhe, la Barbera d’Alba Superiore Papagena de Fontanafredda associe le fruit généreux du cépage à un élevage en fût de chêne français. Ce vin de caractère est élaboré par une maison historique du Piémont, fondée en 1878.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis profond se nuance de reflets violets. Le nez, généreux, dévoile des arômes de cerise et de prune mûres, relevés par des notes épicées de cannelle et de girofle, puis par des touches toastées de café et de cacao. La bouche est intense et ample, avec une finale longue et légèrement piquante, marquée par la mûre confiturée. Elle peut être appréciée dès maintenant ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Née de Barbera cultivée avec soin dans les Langhe, cette cuvée fermente en cuves inox à température contrôlée, puis séjourne environ un an en fûts de chêne français. Les méthodes de vendange et les détails précis du terroir ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir avec des viandes rouges, des pâtes accompagnées de sauces riches ou des fromages affinés. Privilégiez une température de service autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ 30 minutes en carafe peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Fondée en 1878, Fontanafredda est une maison historique du Piémont, étroitement liée au vignoble des Langhe. Son ancrage régional et son histoire en font un nom emblématique de la viticulture piémontaise.

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