Figuière, Atmosphère Pétillant Rosé, 2022

Figuière Atmosphère 2022 est un rosé pétillant de Provence à la fois frais, fruité et délicat, porté par de fines bulles. Son profil côtier et sa belle vivacité en font un apéritif élégant, mais aussi un compagnon de choix pour les produits de la mer.

Notes de dégustation
Sa robe rose lumineuse s’anime de bulles fines. Le nez, expressif et charmeur, évoque la pêche, la fraise des bois, la mirabelle, l’anis et les fleurs blanches. En bouche, le vin est juteux et élancé, avec une fraîcheur minérale et des saveurs de baies sauvages, d’herbes méditerranéennes, d’agrumes et d’abricot clair. Une touche de toast et de miel accompagne la finale. À savourer jeune pour profiter pleinement de son fruit et de son éclat.

Vinification
Issue de la côte provençale, cette cuvée est élaborée par pressurage direct, puis fermentée en cuve inox afin de préserver la fraîcheur du fruit. Après la mise en bouteille, une seconde fermentation en bouteille donne naissance aux bulles ; le vin repose ensuite neuf mois sur lies, ce qui lui apporte de subtiles notes de toast et de brioche. La méthode de récolte n’est pas précisée. La cuvée est décrite comme peu dosée, avec 5,4 g/l de sucres résiduels.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des huîtres nature, des sashimis, des moules vapeur et des salades estivales légères. Le service direct, sans décantation, préservera la finesse de ses bulles et son caractère frais.

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