Feudo Montoni Vigna Lagnusa Nero d'Avola 2023

Issu du cépage Nero d’Avola, le Feudo Montoni Vigna Lagnusa 2023 révèle une interprétation sicilienne tout en finesse, portée par la fraîcheur de ses vignes d’altitude. Élaborée en agriculture biologique, cette cuvée allie une longue maturation en cuve de ciment à un élevage en fût discret, pour laisser s’exprimer le caractère du raisin.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense aux reflets violets. Le nez associe des arômes fruités à des notes épicées, notamment de cannelle. En bouche, la structure est élégante plutôt que puissante : des tanins équilibrés et des touches mentholées apportent fraîcheur et relief. Une garde pouvant aller jusqu’à dix ans est indiquée ; la bouteille peut aussi être appréciée dès maintenant après aération.

Vinification
Les vignes se trouvent près de Cammarata, sur des coteaux situés à environ 600 mètres d’altitude et exposés à l’est. Les ceps, conduits en gobelet ou sur treille, poussent sur des sols argilo-sableux et sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Après une longue macération en cuves de ciment, la fermentation malolactique s’y déroule également. Le vin mûrit ensuite vingt mois en ciment, puis quatre mois en fût et quatre mois en bouteille.

Accords & Service
Servez-le autour de 18 °C avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Une heure de décantation est recommandée pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler pleinement ses arômes.

Producteur
Feudo Montoni est un domaine sicilien dont les racines remontent à la période catalano-aragonaise. Attaché à son terroir et à une viticulture entièrement biologique, il met en avant les cépages locaux et travaille en accord avec les rythmes naturels, en privilégiant notamment le temps et la gravité dans ses méthodes.

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