Ferragu, Valpolicella Superiore 2021

Le Valpolicella Superiore 2021 de Ferragu se distingue par une concentration remarquable, issue de raisins séchés et d’un rendement très faible. Produit en seulement 20 000 bouteilles, il est présenté comme une cuvée de caractère, capable de rivaliser avec certains Amarone.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de vanille, d’épices et de raisin sec. En bouche, le vin est ample et structuré, avec une finale persistante. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les Corvina, Corvinone et Rondinella proviennent de 2,5 hectares de vignes situées à 250 mètres d’altitude. Âgées de 15 à 20 ans, elles ne donnent qu’environ 800 grammes de raisins par pied. Les grappes sont vendangées à la main en octobre, puis séchées pendant 30 jours. Le vin est ensuite élevé 24 mois en fûts de chêne américain et affiné six mois en bouteille.

Accords & Service
À servir entre 16 et 17 °C, après une décantation de deux à trois heures. Il accompagnera volontiers les plats mijotés, le bœuf, le gibier, les fromages affinés ou encore le canard de Noël.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.