Fernand Engel, Riesling Praelatenberg Grand Cru, 2021

Issu du Grand Cru Praelatenberg, ce Riesling 2021 exprime avec précision l’un des terroirs réputés d’Alsace. Sa richesse aromatique, sa fraîcheur et sa trame minérale en font un vin de caractère, à la hauteur de cette parcelle emblématique située à Kintzheim.

Notes de dégustation
La robe présente des reflets dorés. Le nez associe les agrumes mûrs à l’ananas et à la pêche, avec une fraîcheur minérale qui apporte de la finesse. En bouche, les arômes de fruits frais s’accompagnent d’une belle intensité et d’une acidité équilibrante. La finale, pure et persistante, prolonge les notes minérales. Sa structure lui permettra de gagner en complexité avec quelques années de garde, même s’il peut déjà être apprécié aujourd’hui.

Vinification
Le Praelatenberg forme une parcelle d’un seul tenant à Kintzheim, sur des sols de granit et de quartz reposant sur une base sableuse. Sa pente modérée offre des conditions favorables au Riesling. Les raisins cultivés par Fernand Engel sont issus de l’agriculture biologique ; les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
Servez ce Riesling autour de 10 à 12 °C avec des poissons au four ou en sauce, des fruits de mer et des fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service peut lui permettre de dévoiler ses arômes ; le carafage n’est pas indispensable.

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