Federico Graziani Etna Rosso 2024

Issu du versant nord de l’Etna, le Federico Graziani Etna Rosso 2024 marie Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio dans un rouge délicat, porté par la fraîcheur et l’énergie de son terroir volcanique. Son élevage mesuré en fûts de plusieurs vins laisse s’exprimer le fruit et la minéralité, tandis qu’une étiquette dotée d’un système NFC permet de vérifier l’authenticité de la bouteille.

Notes de dégustation
Sa robe rubis claire et transparente annonce un vin tout en finesse. Le nez s’ouvre sur la fraise et la framboise, avec une note d’agrume évoquant la mandarine. En bouche, les tanins sont vivants mais harmonieux, soulignant une matière juteuse et fraîche. La finale persistante laisse une impression minérale, avec de légères nuances de vanille et de chocolat blanc apportées par l’élevage. Son profil fruité et dynamique invite à le déguster dans sa jeunesse ; le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes se trouvent sur le versant nord de l’Etna, entre Passopisciaro et Montelaguardia, à haute altitude, sur des sols sableux mêlés de pierres et de matériaux volcaniques. La vinification privilégie l’expression du fruit : la fermentation est spontanée, avec des levures indigènes, en cuve inox. Le vin mûrit ensuite douze mois en fûts de troisième passage, puis six mois en bouteille avant sa commercialisation.

Accords & Service
À table, il accompagne aussi bien les poissons et les fruits de mer que les viandes blanches. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 20 minutes, peut lui permettre de s’ouvrir ; elle n’est toutefois pas indispensable.

Producteur
Federico Graziani signe ici une interprétation de l’Etna Rosso pensée pour exprimer le caractère du territoire dans un style accessible. Le vin partage la passion pour le versant nord du volcan que l’on retrouve dans son autre cuvée, Profumo di Vulcano. Son étiquette NFC constitue une particularité pratique, conçue pour certifier l’authenticité de chaque bouteille.

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