Fattoria San Lorenzo Bianco di Gino 2025

Cette cuvée 100 % Verdicchio de Fattoria San Lorenzo célèbre l’expression franche et minérale de ce cépage emblématique des Marches. Élaborée selon une approche attentive aux méthodes biologiques, elle se distingue par sa fermentation spontanée, ses levures indigènes et une macération prolongée sur les peaux.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille intense annonce un vin de caractère. Le nez associe des arômes fruités à de délicates notes de glycine.

Vinification
Natalino Crognaletti privilégie une approche attentive à la vigne et aux méthodes biologiques. La fermentation spontanée s’effectue avec des levures indigènes, puis le vin bénéficie d’un long élevage au contact des peaux, qui contribue à la complexité de ses arômes. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et la durée de l’élevage ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa minéralité accompagneront bien les poissons, les fruits de mer, les légumes grillés ou une cuisine italienne simple. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; aucun besoin de carafage prolongé n’est précisé.

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