Fattoria Le Pupille Saffredi 2019 IMP

Saffredi 2019 est le grand vin de Fattoria Le Pupille : un assemblage toscan puissant et raffiné, ici proposé en format impériale de 6 litres, idéal pour une grande occasion ou une longue garde. Figure emblématique de la Maremme, cette cuvée contribue depuis ses débuts à faire connaître les grands vins de style bordelais de la région.

Notes de dégustation
Le nez et la bouche sont marqués par un fruit concentré et intense. La matière, compacte et généreuse, se déploie en couches profondes, avec une texture veloutée qui équilibre la puissance de l’ensemble. Sa structure lui permettra d’évoluer favorablement en cave : le commentaire de dégustation recommande de le laisser reposer quelques années avant de l’ouvrir.

Vinification
L’assemblage du millésime 2019 réunit 70 % de Cabernet Sauvignon, 26 % de Merlot et 4 % de Petit Verdot. La part de Cabernet Sauvignon est légèrement plus élevée que dans les millésimes précédents. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte, le terroir parcellaire ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa puissance et sa structure accompagneront volontiers une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune ; pour cette impériale, prévoyez une aération généreuse et un service adapté au grand format.

Producteur
Installée en Maremme, dans le sud de la Toscane, Fattoria Le Pupille est étroitement associée à Elisabetta Geppetti, qui a contribué à faire reconnaître le potentiel de la région pour les vins rouges de caractère. Saffredi, sa cuvée phare, est devenue l’une des expressions les plus réputées de ce style en Toscane.

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