Fattoria Le Pupille, Morellino Di Scansano Riserva 2022

Élaboré à partir de sangiovese, ce Morellino di Scansano Riserva 2022 de Fattoria Le Pupille associe la générosité du fruit à une belle fraîcheur et à des tanins soyeux. Issu de l’appellation emblématique de la Maremme toscane, il exprime un style à la fois accessible dès aujourd’hui et doté d’un bon potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond et limpide. Le nez dévoile des arômes de mûre et de myrtille en confiture. En bouche, le vin se montre rond et savoureux, porté par une structure dynamique et une fraîcheur marquée. Ses tanins soyeux soutiennent une finale persistante et laissent entrevoir une belle évolution en bouteille.

Vinification
La fermentation a lieu à 26 °C dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, d’une capacité de 20 à 40 hl. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate et aux herbes, des viandes grillées ou rôties, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, environ 30 minutes avant le service, pourra l’aider à s’ouvrir.

Producteur
Fattoria Le Pupille est un domaine de la Maremme, en Toscane, associé au développement et à la reconnaissance des vins de Morellino di Scansano. La propriété est dirigée par Elisabetta Geppetti, figure importante de la région, qui a contribué à faire connaître ses vins au-delà de la Toscane.

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