Eric Rodez Champagne Ambonnay Grands Vintage Grand Cru Extra Brut

Cette cuvée Extra Brut d’Éric Rodez réunit Chardonnay et Pinot Noir et revendique l’origine Grand Cru d’Ambonnay, village réputé de la Montagne de Reims. Non millésimée, elle s’inscrit dans la tradition champenoise de l’assemblage, qui permet de préserver le style de la maison au fil des années.

Notes de dégustation
La fiche ne précise pas de notes de dégustation propres à cette cuvée. L’assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, associé à un dosage Extra Brut, laisse attendre un champagne à la fois frais et structuré, avec une expression peu marquée par le sucre. Le potentiel de garde dépendra notamment des vins de réserve et du dégorgement, informations qui ne sont pas communiquées.

Vinification
Les raisins proviennent d’Ambonnay, village classé Grand Cru au cœur de la Montagne de Reims, où les sols crayeux contribuent au caractère des champagnes. Les informations disponibles ne précisent ni les parcelles, ni les méthodes de récolte, ni les choix de vinification et d’élevage propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin blanc pour laisser s’exprimer ses arômes. Son profil Extra Brut peut accompagner des huîtres, des fruits de mer, un poisson fin ou une volaille rôtie. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération dans le verre suffit.

Producteur
Éric Rodez élabore ses champagnes à Ambonnay, village Grand Cru de la Montagne de Reims. La fiche ne fournit pas d’éléments détaillés sur l’histoire du domaine ni sur ses distinctions ; l’ancrage de la maison dans cette commune champenoise constitue ici le principal repère de provenance.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.