E.Pira & Figli Chiara Boschis Dolcetto d'Alba Bio 2023

Ce Dolcetto d’Alba biologique 2023 offre une expression accessible et fruitée du cépage emblématique du Piémont, élaborée par E. Pira & Figli sous la direction de Chiara Boschis. Le domaine, associé à l’histoire viticole de Barolo, apporte à cette cuvée une signature artisanale ; les détails de son élaboration ne sont toutefois pas précisés.

Notes de dégustation
Le Dolcetto présente généralement une robe rouge rubis aux reflets violacés. Le nez évoque souvent les fruits rouges et noirs frais, parfois relevés d’une touche florale ou d’amande.

Vinification
La cuvée est annoncée comme biologique et provient de l’appellation Dolcetto d’Alba, dans le Piémont. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de récolte ni le processus de vinification.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec des charcuteries, des antipasti, des pâtes à la tomate ou des viandes blanches. Son profil fruité se déguste généralement dans sa jeunesse ; une longue garde n’est pas à présumer sans informations spécifiques sur la cuvée. Une aération en carafe n’est habituellement pas nécessaire.

Producteur
E. Pira & Figli est une maison piémontaise liée à Barolo et aujourd’hui dirigée par Chiara Boschis, figure marquante de la région et l’une des premières femmes à s’y être imposées comme productrice. Le domaine est notamment réputé pour ses vins de Barolo ; les éléments fournis ne détaillent pas les distinctions propres à cette cuvée.

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