Emmanuel Brochet Champagne 1er Cru Extra Brut Les Hautes Vignes Le Mont Benoit 2018

Issu du Premier Cru Le Mont Benoît, l’Extra Brut Les Hautes Vignes réunit le Chardonnay et le Pinot Meunier dans une cuvée de Champagne biologique élaborée selon la méthode traditionnelle. Son dosage Extra Brut met en avant une expression fruitée et épicée, avec un profil pensé pour laisser s’exprimer le caractère du terroir.

Notes de dégustation
La description disponible évoque des arômes fruités relevés de notes épicées, qui apportent relief et complexité. Les informations fournies ne précisent pas la robe ni les saveurs détaillées en bouche ; le potentiel de garde n’est pas indiqué non plus.

Vinification
Cette cuvée biologique est élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, à partir de Chardonnay et de Pinot Meunier. Les détails concernant les parcelles, les vendanges, la vinification et l’élevage ne sont pas précisés. À noter : la fiche mentionne 2018 dans le titre et les caractéristiques, mais 2017 dans la description ; le millésime mérite confirmation auprès du vendeur.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Son style Extra Brut et ses notes fruitées et épicées peuvent accompagner des fruits de mer, des poissons délicats ou une volaille simplement préparée. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un champagne de ce style ; laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

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