Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo Selezione VV Bio 2007

Ce Trebbiano d’Abruzzo Selezione VV Bio 2007 d’Emidio Pepe séduit par son équilibre et sa profondeur, avec un bouquet de fruits jaunes et d’épices chaleureuses. Issu d’un domaine emblématique des Abruzzes, il exprime avec finesse le caractère du cépage et la singularité du millésime.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le nez développe des notes complexes de fruits jaunes mûrs, relevées par des nuances d’épices chaudes. En bouche, le vin se montre à la fois ample et presque aérien : sa texture crémeuse et dense s’équilibre par une grande finesse. Après plusieurs années de garde, il est à apprécier pour son évolution actuelle. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage son potentiel de garde.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des poissons en sauce, des crustacés ou une volaille rôtie. Sa richesse peut aussi accompagner des fromages affinés. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut l’aider à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord pour juger de son évolution.

Producteur
Installé à Torano Nuovo, dans les Abruzzes, Emidio Pepe est une maison familiale fondée en 1964 et reconnue pour ses vins de caractère, élaborés dans un esprit traditionnel. Son travail a contribué à faire connaître les grands vins de garde de la région, notamment à partir des cépages locaux.

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