Elena Walch Alto Adige Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023

Cette Riserva met à l’honneur le Lagrein, cépage emblématique du Haut-Adige, dans une cuvée portant le nom du vignoble Vigna Castel Ringberg. Elle offre une belle occasion de découvrir un rouge alpin au caractère affirmé, issu d’une région où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine.

Notes de dégustation
Dans le style typique du Lagrein, attendez-vous à une robe profonde et à des arômes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la cerise, accompagnés de notes épicées et parfois légèrement chocolatées. La bouche est généralement ample et structurée, avec des tanins présents et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. Le potentiel de garde dépendra des conditions de conservation et du profil du millésime ; la structure d’une Riserva peut toutefois lui permettre de gagner en complexité après quelques années en cave.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, avec des viandes rôties ou grillées, du gibier, des plats mijotés ou des fromages affinés. Une courte aération peut assouplir les tanins et ouvrir les arômes ; goûtez d’abord le vin, puis envisagez de le carafer une trentaine de minutes s’il paraît encore réservé.

Producteur
Fondée par Elena Walch en 1985, la maison familiale est installée à Termeno (Tramin), dans le Haut-Adige. Elle a contribué à l’évolution qualitative des vins de la région en mettant l’accent sur l’expression des cépages et des terroirs. Le domaine est notamment associé au vignoble Castel Ringberg, qui surplombe le lac de Caldaro.

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