El Enemigo, Semillon 2023 White

Le Semillon 2023 d’El Enemigo met à l’honneur un cépage blanc historique dans une interprétation ample et fraîche, façonnée par l’élevage en fût. Issu de Mendoza, région viticole emblématique située au pied des Andes, il associe expression aromatique, notes minérales et longue finale d’agrumes.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille. Le nez dévoile des arômes floraux et des notes de citrus et de miel. En bouche, le vin est à la fois ample, frais et minéral, avec une finale persistante sur les agrumes. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Élaboré à Mendoza, à l’est de la cordillère des Andes, ce vin fermente en fûts de chêne français, dont 10 % sont neufs et 90 % anciens. Il y est ensuite élevé pendant 15 mois. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les conditions de récolte ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille en sauce légère : sa fraîcheur et ses notes d’agrumes accompagneront ces plats sans en masquer les saveurs. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois lui permettre de s’ouvrir.

Producteur
El Enemigo est un projet lié à la famille Catena, l’une des grandes familles du vin argentin. Pionnière de la production de vins de qualité à Mendoza et en Argentine, elle a contribué à façonner la réputation de la région. L’histoire détaillée du domaine et ses distinctions ne sont pas précisées dans les informations disponibles.

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