El Enemigo, Gran Enemigo Torrontés 2020 White

Issu des hauteurs de Gualtallary, dans la vallée de l’Uco, le Gran Enemigo Torrontés 2020 révèle une facette particulièrement raffinée de ce cépage emblématique d’Argentine. Cette cuvée de prestige, élaborée sous la direction du vinificateur Alejandro Vigil, montre tout le potentiel des vignobles d’altitude de Mendoza.

Notes de dégustation
Le nez, expressif et délicatement parfumé, mêle la poire et le citron au jasmin, à la lavande et aux fleurs blanches, avec des touches de miel et de fruits à coque. En bouche, le vin se montre tendu et concentré, porté par une acidité vive et une longue finale.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de Gualtallary, dans la vallée de l’Uco, où les vignes s’élèvent jusqu’à 1 600 mètres d’altitude. Ce terroir d’altitude contribue à préserver fraîcheur et intensité aromatique. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son profil floral accompagneront volontiers des ceviches, des poissons grillés, des fruits de mer ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre suffiront à ouvrir ses arômes.

Producteur
Fondé en 2009 par l’historienne Adrianna Catena et le vinificateur Alejandro Vigil, El Enemigo est un projet né de l’une des familles les plus marquantes de l’histoire du vin argentin. La maison entend respecter cette histoire tout en bousculant les attentes associées aux vins du pays. Avec ses cuvées de Mendoza, elle contribue à faire connaître sur la scène internationale le potentiel des terroirs d’altitude.

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