El Enemigo, Chardonnay 2023 White

Ce Chardonnay 2023 d’El Enemigo révèle une facette généreuse et complexe des vins blancs de Mendoza, avec un élevage en fût qui lui apporte profondeur et relief. Issu du projet d’une famille pionnière de la viticulture de qualité en Argentine, il associe fruit mûr, notes boisées et une touche oxydative singulière.

Notes de dégustation
Sa robe jaune soutenue annonce une matière ample. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits jaunes mûrs, accompagnés de notes de vanille et de beurre, puis d’un léger caractère oxydatif qui ajoute de la complexité. En bouche, le vin est concentré et généreux, avec une belle persistance. Sa longue finale prolonge les nuances fruitées et boisées. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Élaboré à Mendoza, à l’est des Andes, ce Chardonnay provient d’une région emblématique de la viticulture argentine. Le vin est élevé en fût, ce qui contribue à ses notes de vanille et de beurre. Les détails sur le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un poisson en sauce crémeuse ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour apprécier à la fois sa richesse et sa fraîcheur. Une courte aération en carafe peut aider à dévoiler ses nuances.

Producteur
El Enemigo est un projet porté par la famille Catena, l’une des grandes familles du vin argentin. Pionnière de la production de vins de qualité à Mendoza, elle a joué un rôle majeur dans le rayonnement de la région et du vignoble argentin.

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